Αντικείμενο της προτεινόμενης έρευνας είναι η μελέτη της διαχείρισης των αλυσίδων εφοδιασμού τροφίμων και ιδιαίτερα της ιχνηλασιμότητας τροφίμων ως θεωρητική έννοια αλλά και ως εργαλείο που μπορεί να προσδώσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Σκοπός της έρευνας είναι να διευρευνήσει τα δίκτυα κατανομής του μελιού, να εξετάσει τους παράγοντες που επηρεάζουν την ιχνηλασιμότητα του μελιού κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας αλλα και να δημιουργήσει ένα πρότυπο λογισμικού για την διαχείριση της ιχνηλασιμότητας από τις εμπλεκόμενες επιχειρήσεις. Συγκεκριμένα, θα αναπτυχθεί μια ιστοσελίδα η οποία θα περιέχει πληροφορίες για την ηχνηλασιμότητα του μελιού. Ο καταναλωτής πληκτρολογώντας το κωδικό που αναγράφεται πάνω στο προϊόν, θα έχει την δυνατότητα μέσω αυτής της ιστοσελίδας να ενημερώνετε για την προέλευση του προιόντος. Οι πληροφορίες θα σχετίζονται με την μεταποίηση και παραγωγή του προϊόντος. Επιπλέον, θα υπάρχουν κατάλληλες φόρμες για την καταγράφη νέων μεταποιημένων προϊόντων. Τα αποτελέσματα που θα προκύψουν από την έρευνα θα  δημοσιευτούν αλλά και θα αποτελέσουν βάση για περαιτέρω έρευνα.

• Φορέας Χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ
  

• Συνεργαζόμενοι Φορείς: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, πανεπιστήμιο του Debrecen (Ουγγαρία), Virtual Trip Ε.Π.Ε.
  

• Έναρξη - Λήξη: 31/3/2005 - 31/3/2007 (Διάρκεια: 24 μήνες)

• Project Budget: 23.460,00 €
  

• Project Funding: 17.600,00 €
  

• VTrip Budget: 11.740,00 €
  

• VTrip Funding: 5.860,00 €